苏州芝麻酥饼的做法？

苏州芝麻酥饼是一种传统的中式点心，其 *** *** 包括准备食材、和面、擀面、沾芝麻、烤制等步骤。具体做法是将面团擀成薄片，用模具刻成饼状，再沾上芝麻，放入烤箱烤制金黄即可。口感酥脆，香气扑鼻，是苏州地区特色美食之一。

苏州芝麻酥饼的做法大揭秘！

我们准备食材：面粉200克，温水120克，食用油20克，面粉230克，食用油235克，盐2克，以及一些蛋液和生白芝麻。

步骤一：和面，将面饼食材内的面粉和温水、食用油混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静置10分钟。

步骤二： *** 油酥，将油酥食材内的面粉加入盐和食用油，搅拌成团，稍微稀一点，案板上撒上面粉防粘，将面团擀成又大又薄的长方形面片，均匀地刷上油酥。

步骤三：卷起并分成小份，将面片卷起，尽量卷紧一点，然后分成小份，大小随自己喜欢。

步骤四：捏紧并压成小饼，将两端捏紧，按压成小饼，或者用擀面杖轻轻擀一下。

步骤五：刷蛋液撒芝麻，在小饼表面刷上适量的蛋液，撒上白芝麻，轻轻压一下。

步骤六：烙制，电饼铛预热后，在小饼上刷上一层食用油，盖上盖子，烙1分钟左右，翻面后再烙1分钟，直到两面金黄。

这就是整个 *** 过程啦！苏州芝麻酥饼的特点是表面酥脆，内里柔软，非常好吃，有空的时候不妨试试看！