新鲜毛竹笋是春天里的一种珍贵蔬菜，是鲜嫩可口的菜肴原料。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“蔬菜皇后”。那么，如何用新鲜毛竹笋做出美味家常菜呢？
首先，最简单的做法是清炒，将去皮的毛竹笋洗净后切片，用油、盐、葱姜蒜等调味料炒制，简单易学，味道爽口。
其次，新鲜毛竹笋还可以做成炖菜，将去皮的毛竹笋切成段状，用传统的炖菜方法，加入适量的肉类和调料，文火慢炖几个小时，味道更香浓。
另外，新鲜毛竹笋还可以烧成红烧毛竹笋和毛竹笋烧肉等传统菜肴，也可以将其做成凉拌、煎饺等小吃。总之，新鲜毛竹笋的做法很多，都是非常美味的。
最后，使用新鲜毛竹笋做菜时，须注意去皮、去尖、切块，以便更好地煮熟。同时，可以加入适量的葱姜蒜、酱油、盐、味精等调味料，让毛竹笋更加美味可口。
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