猪蹄白萝卜汤最正宗的做法？

猪蹄白萝卜汤是一道地道的中式美食。它以新鲜猪蹄、白萝卜和姜片为主要食材，加入适量清水煮熟即可。首先将猪蹄清洗干净，切块备用；然后将白萝卜削皮切块，与猪蹄一起放入锅中加水炖煮，最后撒上切好的姜片提味即可。，，简单易学，美味可口，是冬季滋补的好选择。

1、将猪蹄清洗干净，切成大小适中的块状备用。

2、将白萝卜去皮切片，用刀将其划分为薄片，这样炖煮时会更容易吸收汤汁。

3、锅内放油，等油热后，将猪蹄放入煎炸至两面微黄，捞出沥干油分。

4、在同一锅中加入豆瓣酱、姜末、蒜末等香料进行爆炒，待香味四溢时，加入白萝卜、菜心继续翻炒。

5、加入足够的清水，并根据口味适当添加食盐进行调味。

6、将蒸好的猪蹄取出，去掉多余的水分。

7、在炖煮的过程中，可以先在漏网中过滤掉渣滓，然后再将已经熬好的汤倒入碗中。

8、最后撒上大葱作为装饰即可。

猪蹄白萝卜汤不仅烹饪简单，而且美味可口，其还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体有很多益处，尤其是对于冬天而言，更是一个很好的滋补品，猪蹄白萝卜汤是一道非常适合冬季食用的佳肴。