土豆牛肉的正宗做法？
牛肉改刀切成片，再切成条，切成小块，蒜切粒，姜切片，牛肉冷水下锅焯水，加入料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出控水，起锅烧油，放入姜蒜煸炒，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入牛肉翻炒均匀，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀，加入清水、老抽，大火煮沸，撇去浮沫，盖盖中火炖半小时，土豆切成小块，青椒切开
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土豆牛肉的正宗做法？
牛肉改刀切成片，再切成条，切成小块，蒜切粒，姜切片，牛肉冷水下锅焯水，加入料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出控水，起锅烧油，放入姜蒜煸炒，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入牛肉翻炒均匀，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀，加入清水、老抽，大火煮沸，撇去浮沫，盖盖中火炖半小时，土豆切成小块，青椒切开