最正宗爆炒猪肝的做法,怎么做爆炒猪肝好吃?

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最正宗爆炒猪肝的做法,怎么做爆炒猪肝好吃?

最正宗爆炒猪肝的做法,怎么做爆炒猪肝好吃?

1· 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟

2· 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)

3· 姜、蒜、红辣椒切碎

4· 小葱切段

5· 锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色

6· 放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒

7· 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒

8· 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒

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