炸东坡肉的做法？

炸东坡肉的做法？

将胁条肉(五花肉)洗净，放入冷水中煮沸，加入姜花椒去腥

取出浮沫，用清水洗去，切成一寸见方的小块，但不要切断

沙锅底铺好的蕨菜干笋干，即吸油，增加竹笋的香味，还有更多可以进口的东西

放大量醋、酱油、料酒(至少半斤)、少许肉汤、香料、葱姜、冰糖

面粉和水混合成厚糊，牛皮纸剪宽条粘在面糊上

将沾满面糊的牛皮纸条贴在砂锅的边缘，这个功能就是封住多余的出风口，让香味闷到锅里

小火煮两个小时，打开盖子，转大火收干汤

然后差不多可以了