如何做出鱼香肉丝？鱼香肉丝的家常做法步骤及鱼香肉丝的家常做法步骤图。

鱼香肉丝是一道家常菜，它的味道酸甜可口，色彩鲜艳，口感鲜嫩，深受人们喜爱。在制作过程中，需要一些基础调料和一些特别的技巧，下面就是鱼香肉丝的家常做法步骤及鱼香肉丝的家常做法步骤图。

步骤一：准备材料。需要准备猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜等食材，猪里脊肉切成细丝，胡萝卜、木耳、青红椒切成丝，葱姜蒜备好。

步骤二：腌制肉丝。将猪里脊肉丝加入少许盐、生抽、料酒腌制十分钟左右。

步骤三：炒制猪肉丝。将腌制好的猪里脊肉丝放入锅中翻炒至断生，盛出备用。

步骤四：烹制鱼香汁。将葱姜蒜放入锅中爆香，加入胡萝卜、木耳、青红椒丝翻炒，倒入一小碗水，加入适量盐、糖、生抽、醋、料酒、淀粉拌匀，转小火煮至汁浓。

步骤五：出锅。将炒好的猪里脊肉丝放入烹制好的鱼香汁中，翻炒均匀即可出锅。

以上就是鱼香肉丝的家常做法步骤及鱼香肉丝的家常做法步骤图。烹制鱼香肉丝时，需要注意火候的掌握，以免猪肉丝炒老。此外，鱼香汁的味道也可以根据自己的口味适当调整，让口感更加符合自己的需求。

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