清炖草鱼是一道清爽的家常菜，草鱼肉质细嫩、营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。那么，怎样做清炖草鱼才能简单好吃呢？下面就来分享几个小技巧。
选购草鱼
选购草鱼的时候，要选择身体健康、鳞片光亮、活蹦乱跳的鱼，这样的草鱼才新鲜可口。而且，草鱼的头、鳃、内脏要彻底清洗干净，避免出现异味。
切好草鱼
草鱼的中骨是很多人不爱吃的部位，所以在切草鱼的时候，可以将中骨分离出来，把鱼肚、鱼肉、鱼刺分别切开，这样不仅方便口感，还会让草鱼更容易入味。
清炖草鱼的调料和烹饪过程
清炖草鱼的调料一般是清淡的，可以加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等。将草鱼块放入锅中，倒入足量清水，大火烧开后加入调料和适量的食用油，中火煮20-25分钟，让草鱼肉变得熟软入味即可。
注意事项
在煮草鱼的时候，不要过度煮烂，否则口感会变差，影响美味程度。另外，草鱼肉质柔嫩，易碎，煮的时候要轻轻搅拌，避免出现错位。
以上就是清炖草鱼的简单烹饪技巧，希望对大家有所帮助。
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