铁锅炖羊排视频和做法?

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铁锅炖羊排视频和做法?

铁锅炖羊排是陕北的日常美食,尤其是以横山羊肉最为出名。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中人参”。横山的铁锅炖羊肉已在全国出名,羊肉味美,没有膻味

工具/原料

山羊肉 (10斤)

葱 5根

生姜 1块

干辣椒 1把

花椒 1包

地椒叶 适量

首先,将羊肉切成小块,然后把羊肉放到盆子里,用清水清洗一下,把肉洗干净

铁锅炖羊排视频和做法?

把羊肉凉水下锅,要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了,直接打去血沫就可以了

血沫打出去后,准备下调料:加点葱、姜、干辣椒和花椒包,再放点地椒叶;最后再加入盐;盖上锅盖小火慢炖,这样出来的羊肉更香

炖个一小时左右,羊肉就炖好了,出锅

注意事项

羊肉小火慢炖,味道最香

陕北横山的山羊肉,没有膻味做起来才好吃

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