花椒花生米怎么炸又酥又脆？

花椒花生米怎么炸又酥又脆？

  操作方法如下:

1. 准备材料：花生米500克，花椒适量。

2. 将花生米放入清水中浸泡，浸泡时间大约为半小时，然后将花生米捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量的食用油，油量要能够没过花生米。然后加入花椒，用小火慢慢炒香。

4. 当花椒炒至微黄色时，将花生米倒入锅中，用中火将花生米炸至表面微黄。

5. 然后将火候调至小火，慢慢炸制，期间要不断翻动花生米，使其受热均匀。

6. 当花生米炸至颜色金黄，口感酥脆时，即可关火，将花生米捞出沥油。

7. 最后将炸好的花椒花生米放入盘中，晾凉后即可食用。

  注意事项：

1. 炸花生米的油温不宜过高，否则容易炸糊。

2. 炸花生米时要不断翻动，使其受热均匀，炸出的花生米才会酥脆。

3. 花椒的添加量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣味的可以多放一些花椒。