虎皮青椒塞肉的做法？

虎皮青椒塞肉是一种家常菜，采用新鲜的肉和美味的青椒 *** 而成。首先将肉切片，然后用油炒至熟透；青椒切块备用。最后将炒好的肉片铺在盘子底部，中间夹上煎过的青椒块，盖上保鲜膜即可。这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

准备肉馅，取500克新鲜瘦肉，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食盐5克，鸡蛋50克，葱花15克，姜末15克，鸡精三克，五香粉三克，搅拌均匀。

步骤二：将肉馅塞入青椒中，用手捏紧青椒口，将适量的肉馅填入其中，让肉馅饱满且有嚼劲。

步骤三：起锅加热油，在锅中倒入15毫升食用油，大火加热至六成热，然后将事先准备好的青椒放入热油中，煎至两面金黄，翻面继续煎。

步骤四：炖煮汤汁，锅中留底油，加入适量的食用油，中火加热至六成热，将煎好的青椒放入锅中，慢慢炖煮，使汤汁变得浓郁。

步骤五：盛出并享用，炖煮好的汤汁浓稠后，可以撒上一些葱花和芝麻，增加香味，最后取出虎皮青椒塞肉，即可享用美味的菜肴。