家常烧豆腐最正宗的做法？

家常烧豆腐最正宗的做法？

步骤/方式1

食材清单

豆腐 500g 、 豆瓣酱 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 生抽 4ml 、 鸡粉 1g 、 辣椒酱 2g

做法：

1、洗好的豆腐切成条，再切成小方块

步骤/方式2

2、红椒切小段洗去籽待用

步骤/方式3

3、大蒜生姜切末

步骤/方式4

4、锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤/方式5

5、倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤/方式6

6、把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤/方式7

7、用油起锅，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣酱继续炒香

步骤/方式8

8、再放入切好的红椒粒炒匀

步骤/方式9

9、倒入豆腐块

步骤/方式10

10、再加入适量水，轻轻拌匀

步骤/方式11

11、加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味

步骤/方式12

12、倒入适量水淀粉

步骤/方式13

13、轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤/方式14

14、关火后盛出，装入盘中，家常简单烧豆腐完成！