西红柿炖牛腩咋做？
用料
牛腩300g
香菜5g
番茄150g
葱20g
姜20g
老抽0.5汤匙
生抽1汤匙
糖3茶匙
花椒2茶匙
八角2颗
料酒1汤匙
蚝油1.5汤匙
草果2颗
山楂干5g
做法
1葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
2起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。
3再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。
4放入焯过水的牛肉，干炒。
5依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。
6倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。
7再倒入西红柿。
8倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。
9 出锅装盘，香菜装饰即可。
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