干木耳要泡多长时间炒着最好吃？

干木耳要泡多长时间炒着最好吃？

干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。

不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，不少营养成分被溶解。泡发不用的木耳放入冰箱冷藏3天内食用完。