天津四喜丸子正宗做法？
1碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。
2腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。
3起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。开小火炸至底部定型，翻面继续炸。炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。
4锅内控出油，倒入水、生抽和料酒。放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出。撒上少许葱末即可。
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天津四喜丸子正宗做法？
1碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。
2腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。
3起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。开小火炸至底部定型，翻面继续炸。炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。
4锅内控出油，倒入水、生抽和料酒。放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出。撒上少许葱末即可。