中筋面粉是小麦淀粉吗？

中筋面粉是小麦淀粉吗？

是的。中筋面粉实际上是一种蛋白质含量为9-11%的小麦粉。一般来说，中筋面粉是一种乳白色的粉末，其中蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，相对松散。

小麦粉富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。

面粉是指蛋白质含量为10.5-13.5的高筋小麦粉。

这取决于你吃什么。中筋面粉可以做馒头、面条、馒头

适合制作高筋面粉 面包，还有一些酥皮糕点等等。