如何比较烧烤盐?
十三香100克,味精(鲜度99%)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜葱40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将上述原料放入切好的鲜肉条中搅拌均匀,腌制至15分钟,可串成串烤。
注:以上两种方法的干湿度是肉串可以吸收香料而不掉落,不流水是合适的。有水流出稀疏,不易保持味道,干油,应掌握一把肉感觉湿但不出水更好。
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如何比较烧烤盐?
十三香100克,味精(鲜度99%)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜葱40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将上述原料放入切好的鲜肉条中搅拌均匀,腌制至15分钟,可串成串烤。
注:以上两种方法的干湿度是肉串可以吸收香料而不掉落,不流水是合适的。有水流出稀疏,不易保持味道,干油,应掌握一把肉感觉湿但不出水更好。