四川麻婆豆腐的正确做法？
食材清单
豆腐 2块 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 植物油 两勺 、 肉沫 100g 、 郫县豆瓣 2大勺 、 大葱 20g 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 豆豉 20g 、 辣椒面 适量 、 蒜沫 5瓣蒜量 、 水 一碗 、 胡椒粉 适量 、 水淀粉 适量 、 小葱 2根
烹饪步骤
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豆腐切成均匀1.5cm方块
2/11
加适量盐和生抽用温水焯一会豆腐
3/11
油烧热后倒入肉沫，翻炒一会
4/11
加入豆瓣酱爆香
5/11
加入葱，干辣椒，花椒，豆豉，辣椒面，蒜沫，继续翻炒一分钟
6/11
倒入一碗水，加入少许盐和鸡精，生抽，胡椒粉，搅拌均匀
7/11
下入豆腐，煮三分钟
8/11
加入适量花椒粉
9/11
适量水淀粉勾芡
10/11
撒入小葱
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