白萝卜羊肉汤的正宗做法？

白萝卜羊肉汤是一道营养丰富的冬季滋补汤品，正确的做法需要先将羊肉切块焯水，再与白萝卜一起炖煮，加入适量的调味品即可。具体步骤包括将羊肉煸炒至金黄，加入热水和白萝卜炖煮至软烂，最后加入盐、胡椒粉等调味品。需要注意的是羊肉和白萝卜的比例要适当，才能保证汤品的口感和营养价值。

白萝卜羊肉汤的正宗做法如下：

用料：羊肉2斤，白萝卜1个，姜15克，花椒2克，葱2段，白胡椒粉10克，香菜2根，盐适量。

做法：

1、羊肉切块流水泡2小时去除淤血，羊腿肉是首选，所以有骨头。

2、羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片，所有材料准备好备用。

3、将羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出浮沫。

4、将焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，再淘洗一下。

5、将焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟，焯水后的萝卜炖出来不会苦。

6、将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。

7、焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入锅中，盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

8、这时将萝卜换两次凉水，捞起备用。

9、30分钟后羊肉已经炖熟了，白色的羊肉汤非常诱人。

10、加入萝卜和盐，再小火慢炖10分钟，炖的时候不要盖锅盖，以免炖出来的萝卜发苦。

11、10分钟后加入白胡椒粉，关火起锅。