抹茶戚风最正宗的做法？
用料
抹茶粉 10克
蛋黄 5个
蛋白 5个
低筋面粉 100克
牛奶 90克
玉米油 60克
细砂糖（蛋白打发） 60克
细砂糖 30克
柠檬汁 2-3滴
8寸抹茶戚风蛋糕的做法
按量备好材料
蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀
筛入低筋面粉 （分两次放）搅拌均匀
筛入抹茶粉
搅拌均匀直至顺滑无颗粒
蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热
蛋白打到可以起小尖角
蛋白分三次混入抹茶浆 切拌
倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分钟 （根据自家烤箱自行调控)
完成
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