西红柿炒茄子的做法?

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看看头条
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西红柿炒茄子的做法?

步骤 1

一个圆茄子(比较棉实,如果是长茄子就两根)

步骤 2

切成小条然后用盐缆一下(要等茄子变软了),再挤干,再用清水洗去盐分,再挤干

步骤 3

充分挤干后裹红薯淀粉,就这样

步骤 4

下锅炸至金黄后出锅控油。

西红柿炒茄子的做法?

步骤 5

一个辣椒切成丝也用盐弄一下(咳咳,那个动词不知道怎么弄)

步骤 6

番茄两个切成条

步骤 7

先炒葱姜蒜然后下辣椒炒一下再放番茄,番茄要炒出沙,不然不好吃。

步骤 8

这个忘了拍照,其实就是炸茄子后剩在的淀粉再加水再放3勺生抽一点鸡精化匀。

步骤 9

番茄炒好就放之前的茄子,不用担心沾住,一会放汁就可以散开。

注意:因为炸过所以炒番茄的时候不要放太多油,一点点就可以了。用盐弄茄子就不会怎么吸油了。

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