嘉兴甜粽的做法和配料？

嘉兴甜粽是一种 *** 简单而美味的传统中国美食，其做法需要准备糯米、粽子里会放很多的糖，口感非常的好吃。这种粽子主要由糯米、红豆等材料组成，而且它的形状像一个圆滚滚的月牙形，因此叫做“月牙粽”。如果你想要自己动手做嘉兴甜粽，可以参考下面的步骤：首先将糯米洗净晾干；然后将红豆清洗干净并泡水备用；最后将浸泡好的红豆和糯米混合在一起，包成一个月牙形的粽子即可。

1、准备材料：糯米500克，鲜肉200克，酱油适量，糖适量，盐适量，白酒适量。

2、将糯米用水浸泡12小时，然后捞出并放入蒸锅中蒸20分钟。

3、鲜肉洗净后切成小块，加入酱油、糖、盐、白酒进行腌制，腌制时间不少于12小时。

4、取一张粽叶，将其毛面朝上叠成长条形状，宽度约为两指宽度，折叠成漏斗状，将糯米均匀地倒入漏斗状粽叶中，约占粽叶高度的一半；在糯米下方再放一块肉，接着卷起粽叶，将多余的粽叶边缘包裹住肉块，最后把剩余的粽叶折回裹紧。

5、把包好的粽子放入锅中，加入足够的水使其淹没粽子，水的高度至少高于粽子的8-10厘米，用竹架和石块压紧粽子，确保底部被完全覆盖，用旺火烧煮约2小时，然后改用小火煮约1小时即可食用。

提示：

1、糯米应选用圆糯，不能使用夹糯 *** 粽子，否则口感会大大下降。

2、肉腌制的时间越长越入味，也可以提前一晚腌好冷藏室，这样更容易入味。