黄金蛋炒饭是怎么做的？
准备食材配料。

第2步、火腿肠和青椒切小丁。3个鸡蛋，1个蛋黄打入米饭中，2个鸡蛋和1个蛋清打入另一个空碗。鸡蛋可以3个，也可以2个，根据自己喜欢的口味。但是，打入米饭的只要1个蛋黄就可以，多了效果反而不好。

第3步、鸡蛋液打散，米饭和蛋黄搅拌均匀，充分搅拌，让米饭粒都包裹上蛋黄。

第4步、锅中烧油，润锅。

第5步、油稍热，倒入蛋液，中小火。

第6步、炒熟炒碎。

第7步、将炒蛋盛出装入碗中。

第8步、重新起锅烧油，一点点油润锅就可以，倒入青椒和火腿丁，翻炒至青椒断生。

第9步、倒入蛋黄搅拌的米饭。

第10步、中小火翻炒。

第11步、不停翻炒，三五分钟左右，不要火大，慢慢将米饭炒熟。

第12步、倒入炒蛋。

第13步、继续翻炒，将炒蛋再捣碎一些，出锅前撒小半勺盐调味。

第14步、米饭金黄金黄，粒粒分明。

第15步、黄金蛋炒饭。
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