酿茄子最简单的方法？

酿茄子通常会加入少量糖和醋。在泡制茄子之前，将其切成小块，然后加入搅拌均匀的水、白糖和白醋。把切好的茄子放在一个容器中，然后盖上盖子，让它们发酵。发酵后的茄子会变得更加柔软，并且酸甜可口。

需要准备以下材料：矮瓜茄子6个，大蒜瓣5瓣，青葱碎2根，咸豆酱1茶匙，食用清水2/3杯，蚝油和花雕酒各适量。

下面是详细的 *** 过程：

1、将矮瓜清洗干净并切成1/3截。

2、把腌制好的肉馅填入矮瓜截中间排放在盘子里。

3、必须要在锅中水沸腾后才能将食材盘子放入锅中蒸。

4、在侧炉开始加热油，加入蒜蓉翻炒至微黄。

5、加入豆酱继续翻炒。

6、倒入食用清水、蚝油、花雕酒和青葱碎，搅拌均匀成为糊状物。

7、淋入剩余的清水，让其变得浓稠。

8、最后将酱汁倒入烤箱中，用旺火快速蒸约18到20分钟即可，等凉了之后，再放凉一会儿就可以吃了。

希望这个简单的步骤对你有所帮助！祝你在烹饪的过程中事半功倍！