长豆角茄子家常做法？

炒黄豆角和茄子是两种常见家常菜。将黄豆角洗净切片，茄子去皮切块，锅中加入适量油烧热后加入黄豆角翻炒，炒至变软后再加入茄子继续翻炒。最后撒上盐调味即可。

1、准备材料：选择新鲜的长豆角和茄子，清洗干净，沥干水分。

2、切割长豆角：将长豆角切成约3cm长段，去除多余筋络，便于入味。

炒法步骤：

1、热锅凉油，待油温达到六成热时，倒入适量小米辣和蒜末，炒香。

2、加入切好的茄子和长豆角，用剩下的调料进行翻炒。

3、加入预先调制好的酱料，翻炒均匀。

4、当食材均能均匀裹上酱料时，即可关火出锅。