七家湾牛肉锅贴做法?

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看看头条
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七家湾牛肉锅贴做法?

七家湾牛肉锅贴的做法:

1、鸡蛋打散,下入不粘锅(锅内加入少许油),用筷子搅拌至熟。

七家湾牛肉锅贴做法?

2、胡萝卜清洗干净去皮,用擦子将胡萝卜擦成细丝,然后切碎。

七家湾牛肉锅贴做法?

3、将中筋面粉(或饺子粉)放入一个干净的盆里,用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮,然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团。

七家湾牛肉锅贴做法?

4、盖上湿布放一旁醒30分钟。

5、将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀,放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀。

6、将醒好的面团揉匀。

7、将面团搓条,下剂子,擀面皮。

8、包入馅料。

9、不粘锅温热后加入少许的食用油。

10、放入生取

11、用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉。

12、至生鹊2/3处。

13、整个过程用小火,而且要转动锅子使其均匀受热,煎至水份干时就可以出锅享用了。

成品图:

从小就知道“七家湾”的锅贴“很有名气”。长大后还经常来吃,锅贴皮“脆脆的”,牛肉味“蛮浓”,汁水“鲜美”。3块钱一两(5个)的价格“有点小贵”,但店家根本不用担心生意,一锅出来“很快就卖光了”,排在后面的就只好等下一锅咯。

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七家湾牛肉锅贴做法? 相关回复(1)

飘逸的云
飘逸的云
沙发
七家湾牛肉锅贴的做法十分独特,香脆的外皮与鲜嫩的肉馅完美融合。
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