君达菜饺子馅做法

君达菜饺子馅做法

君达菜素饺】——鲜嫩多汁，清热补血，好吃好做

[食材]：君达菜800克，黑木耳20克，鸡蛋3个。

[调料]：食盐10克，生抽15克，香油10克。

[制作流程]：

1、将君达菜去掉茎部只留叶子，将菜叶用清水冲洗干净，然后用刀切碎备用。

2、黑木耳提前用清水泡发，泡发后用刀切碎备用。

3、3个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅中倒油，油热后倒入蛋液炒至成熟后盛出。

4、将君达菜，木耳碎和鸡蛋碎放入盆中，加入10克食盐，15克生抽和10克香油，搅拌均匀即可。

5、500克面粉中少量多次地加入240克的清水，揉成光滑的面团，然后分成大小相等的面剂，用擀面杖擀成面皮。

6、在饺子皮上放入调好的菜馅，用自己习惯的方式包好饺子即可。

7、锅中倒入适量清水，水开后下入饺子，锅中水再次沸腾时加一点冷水。

8、锅中水再次沸腾且饺子全部漂浮起来后，即可控水捞出。

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这道【君达菜素饺】真是30多年来第一次吃，君达菜有一丝的涩口，可能提前焯烫一下再入馅口感会更好，不过搭配鲜香木耳和鸡蛋，还是很不错的一道美味，孩子第一次吃觉得很新鲜，一口气吃了七八个，夏天多吃些像君达菜这样清热凉血的食材吧，对消暑有着不错的效果哟！