大虾冬瓜汤正宗做法？

大虾冬瓜汤正宗做法？

大虾冬瓜汤是一道美味可口的中式汤品，具有清凉解暑、消食化滞的功效。以下是一份简单的大虾冬瓜汤正宗做法：

所需材料：

- 大虾：200克

- 冬瓜：400克

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量（可选）

做法：

1. 准备食材：大虾洗净，去头、去壳、去虾线，备用。冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，备用。生姜切片，葱切段，香菜切末，备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，用中火将水烧开。

3. 水开后，加入大虾，用筷子轻轻搅拌，防止虾壳粘锅。虾变色后，捞出备用。

4. 将焯好的虾重新放入锅中，加入适量料酒，大火烧开后转小火煮5分钟，让虾的鲜味充分融入汤中。

5. 加入冬瓜片，继续煮至冬瓜变软。

6. 加入适量盐，调好口味。

7. 最后撒上葱花、香菜末，搅拌均匀，即可出锅。

这就是一份简单的大虾冬瓜汤正宗做法。您可以根据个人口味和需求进行调整，如增加或减少配料、调整汤的口味等。冬瓜和大虾都具有丰富的营养价值，搭配在一起既美味又健康。