清炒山药家常做法简单好吃？
主料：毛豆100克，山药100克，鸡蛋2个
辅料：剁椒适量
配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
做法：
1.准备好所有主料。
2.山药去皮，切成小丁。
3.黄瓜洗净，切成丁。
4.鸡蛋加入料酒和盐打散。
5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
8.倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9.加入盐和鸡精调味。
10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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