红烧鸡块是一道家常菜，也是一道非常受欢迎的美食。而如何做出美味的红烧鸡块呢？下面就给大家分享一下红烧鸡块的家常做法及技巧。
1.准备材料
主料：鸡肉块500克。
辅料：葱白、姜片、大蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2.处理鸡肉
鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，然后用水冲洗干净。
3.烧热锅
烧热锅，加入少量油，加入葱白、姜片、大蒜爆炒出香味，再加入八角、香叶煸炒一会。
4.炒鸡块
加入鸡肉块翻炒，待鸡肉变白后加入少许料酒继续炒制。
5.加调料
加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，再加入少量盐调味。
6.焖煮
盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，直至鸡肉熟烂入味，汤汁浓稠即可。
7.装盘
将红烧鸡块装入盘中，撒上葱花点缀即可。
小诀窍：
1.鸡肉块大小要一致，煮的时间也会相对一致。
2.加入适量的盐，让味道更加鲜美。
3.焖煮时火要小，不要开大火，以免烧焦。
红烧鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。掌握了家常做法和小诀窍，相信大家都可以轻松做出美味的红烧鸡块。赶快试试吧！
0