淡奶油可以怎样做冰激凌?
1· 切开香草荚,刮出香草籽;
2· 将香草籽放入淡奶油中,用手持搅拌器均匀划圈打发;
3· 等奶油稍微变厚一些,加入炼乳和朗姆酒,继续搅打,直到6分打发,奶酱可以拉起小尖峰时,稍稍抹平表面,再放上香草荚;
4· 覆上保鲜膜,冷冻4个小时,香草原味的就做好了;
5· 制作无花果味的:把提前用朗姆酒浸泡过的无花果干切成块;加入原味奶酱中,搅拌均匀;
6· 覆上保鲜膜后冷冻1小时,待奶酱稍稍凝结;
7· 加入新鲜无花果做的果酱,兜底搅拌,再几块酒浸过的无花果肉,放一支香草;
8· 继续冷冻4个小时,就是风味清新的无花果口味。
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