雪花酥做法教程及配方？

雪花酥做法教程及配方？

用料

黄油(不需要室温软化) 100克

棉花糖 320克

奶粉 200克

蔓越莓干 120克

冻干草莓(可以用榛子仁等其他坚果取代) 120克

开心果 120克

混合坚果 120克

原味奇福小圆饼干 200克

烤盘上垫一张烘培纸 1个

雪花酥通用模具(24*18.5*3cm) 1个

烘培乳胶透明手套 1副

雪花酥的做法步骤

步骤 1

主锅中加入100克黄油和320克棉花糖，手动模式：10分钟／100℃/速度3，融化黄油和棉花糖。

步骤 2

主锅里加入200克奶粉，手动模式:1分钟／100度／速度3，混合搅拌均匀。

步骤 3

用刮刀棒快速把融化好混合均匀的黄油棉花糖奶粉溶液倒入提前准备好的烤盘里，带上手套，双手把蔓越莓干、冻干草莓、开心果、混合坚果和饼干等混合均匀。

步骤 4

在雪花酥通用模具上撒一层奶粉，将雪花酥趁热倒入，用专用擀面杖压实，用保鲜膜缠绕密封好，放入冰箱里冷却1个小时，取出切块撒上奶粉即可食用。

步骤 5

可以购买雪花酥包装袋封口保存。