鱼头千张火锅的家常做法？

鱼头千张火锅的家常做法？

食材：

大头鲢鱼头、千张、豆芽、豆皮、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

烹制工艺：

1.鱼头洗净，剁成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2.豆芽、豆皮洗净，豆皮切丝，葱切段，姜蒜切片。

3.锅中油热，下入葱姜蒜爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。

4.加入适量清水烧开，加入千张和豆芽煮至熟透。

5.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。