黄油天使蛋糕的做法？
以下是黄油天使蛋糕的一个做法：
用料：
蛋白 4个（约160g）
细白砂糖 100g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 15g
柠檬汁（或白醋）4滴
盐 1g
朗姆酒 5ml
黄油少许（涂抹蛋糕模用）
步骤：
1. 将蛋白用打蛋器打出鱼眼状的大泡后，分3次加入细白砂糖，打到湿性发泡。
2. 加入盐、柠檬汁（或白醋）和朗姆酒，继续搅拌均匀。
3. 低筋面粉、玉米淀粉混合过筛后分次加入到蛋白中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋白面糊。
4. 用刷子在天使蛋糕模内壁上均匀地刷一层黄油，然后将蛋白面糊舀进模子中，用刮刀抹平表层，并拿起蛋糕模在坐上轻轻掂掂。
5. 烤箱预热后，将烤模移入烤箱，以180度火力烘烤20分钟。
6. 烤好后取出，待凉后脱模，食用前可以撒上糖粉。
这是其中一种黄油天使蛋糕的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的黄油天使蛋糕！
0