牛肉面怎么做才好吃？

牛肉面怎么做才好吃？

牛肉面怎么做好吃？

材料

主料:200克牛里脊肉，75克面条(标准粉)

辅料：姜75克

调料:白蒜40克，豆瓣酱100克，辣椒油50克，盐25克，砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，葱10克。

做法

1、牛肉去油，清理干净，切成3厘米×5厘米长的块，放入热水中煮血，看到牛肉颜色变浅，就可以捞起沥干。

2、将姜洗净，切成3厘米见方块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。

3、用小火将砂糖和色拉油炒成糖色，加入牛肉，酒后用中火翻炒均匀，然后加入豆瓣酱和辣油翻炒。

4、将整锅放入炖锅中，加入盐、姜、蒜、高汤，用小火炖3-5小时。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗中备用。

6、另起锅，加水煮沸，将面条抖散放入锅中。

7、当水再次滚动时，将半饭碗面汤舀入准备好的调味料中，将面条煮熟，取出放入碗中，然后放入炖牛肉和汤中食用。