水竹的主要营养价值？

水竹的主要营养价值？

水竹主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。

嫩水竹的有机氮存在于氨基酸状态，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。具有清热解毒、利湿退黄、补虚健身的功效。