猪肘子的家常做法？

猪肘子是一道非常美味可口的家常菜。它的做法十分简单，首先需要将猪肘子清洗干净，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，最后将其放入锅中煎至两面金黄即可。这道菜既营养丰富又口感鲜美，是很多人的家常美食之选。

为了保证菜肴的口感与营养价值，首先要将肘子清洗干净并浸泡于冷水中，以去掉表面的污渍及细菌，之后放入砂锅中，加水、冰糖、葱段、姜片、桂皮、草果、八角等调料，加入足够的热水和煮沸，盖上锅盖慢炖2小时，过程中需不断翻动，确保肘部均匀受热。

肘子炖煮成熟后，取出沥干水分，在上面淋上调料的时候，要尽可能地把肘部每一部分都裹满酱汁，以便让其味道更为醇厚，最后淋上滚烫的汤汁，这样做不仅能锁住肘部的营养，还能让菜品变得更加美味可口。