土鸡炖板栗的做法？
板栗 克
鸡 半只
姜 5片
红枣 2颗
当归 克
桂皮 1小截
八角 1个
香叶 1片
虫草花 克
枸杞 10粒
板栗鸡汤🌰的做法步骤
步骤 1
先把要用的食材备上，生姜切片，小葱切段，当归切段，最主要的板栗，建议买菜场现剥的，自己剥太费劲，买包装的成品板栗肉总感觉口感不好
步骤 2
土鸡冷水下锅，大火煮开，过滤浮沫，还能撇掉一点肥油，鸡汤的油太厚太腻，鸡肉变色后捞出沥干水分备用
步骤 3
拿出可爱但是巨重的珐琅锅，少量油，中火先把八角桂皮香叶+部分小葱+姜片大致炒出香味，偷偷放了颗干辣椒🌶️增加点风味，炒出香味后倒入鸡肉，把鸡肉炒到表面有点微黄，倒入开水，水量估摸按照自己喝汤的量+1倍
步骤 4
加入红枣和当归，盖上盖子小火炖半小时
步骤 5
加入板栗🌰继续小火炖它半小时
步骤 6
最后十五分钟倒入虫草花和枸杞 时间到了开盖，撒上剩下的葱花
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