自制牛肉干的步骤？

如何 *** 美味的家常牛肉干?

选择牛肉时，优选无筋、无脂肪的精瘦部位，这样的牛肉干口感柔嫩且富有嚼劲，不会油腻或干燥。

将新鲜购买的牛肉仔细冲洗，接着将它切割成大块，使用针孔工具在每一块牛肉上刺穿小洞，以便更好地吸收调料。

将切好的牛肉块按照纹理切成约5厘米的条状，备好葱和姜，削皮后切成葱段和姜片以备用。

在一个清洁的碗中，放入切好的牛肉条，加入葱段、姜片，以及少量五香粉、蚝油、生抽和料酒，用手充分搅拌均匀，让牛肉腌制约一小时。

热锅加油，当油温升至中高温（大约六成热）时，小心地放入腌制好的牛肉条，用中小火慢慢煎炸至水分收干，取出沥油备用。

再次加热锅子，添加少许食用油，待油温达到中温（五成热），加入孜然籽、辣椒粉和花椒粒，炒至香味四溢并出现红油时，倒入炸好的牛肉条，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

就这样，一款家庭自制的美味牛肉干就完成了！你学会了吗？牛肉干作为当下流行的休闲食品，其独特的风味和耐咀嚼的口感深受大家的喜爱，尝过之后你会发现它令人难以抗拒，一吃起来就停不下来，如果你也是牛肉干爱好者，不妨在家尝试做一次吧!