白凉粉是一种常见的凉菜食材，也是制作果冻经常使用的原材料。然而，自制果冻中使用的白凉粉存在一些潜在的健康危害，而一包100克的白凉粉也有自己的食用限制。
首先，自制果冻中使用的白凉粉可能存在添加剂或其他化学物质。而这些物质在高温条件下会被激活，对人体健康有一定的危害。因此，在自制果冻时，应选择无添加的纯净白凉粉。
其次，白凉粉在人体内难以消化，容易造成消化不良或腹泻。同时，如果过度食用白凉粉，也会影响人体的吸收和代谢功能，对健康造成不利影响。
对于一包100克的白凉粉，虽然看起来只是一份微不足道的食材，但是也有自己的食用限制。一般来说，成年人每天的白凉粉摄入量应该不超过30克，而儿童和老人则更应该限制摄入量。
总之，白凉粉虽然广泛应用于各种菜肴和甜品中，但是在选择和使用时需要特别注意其健康风险，并根据自身身体情况进行适当控制。在食用时注意合理搭配，避免对身体造成损害。
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