南乳是什么啊？

南乳是指乳制品中的一种成分，也称为"南乳皮"或"黄油豆",主要产自中国的广西壮族自治区、海南省和广东省等地。它是一种低脂、高蛋白的食品，富含钙质和维生素D等营养物质。南乳在南方菜系中经常被用于 *** 各种菜肴，如烤肉、炖汤等。

南乳指的是，是一种用红曲发酵 *** 的豆腐乳，表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带有脂香和酒香，有些带甜味，其原料主要是优质大豆，辅料包括红曲米、绍酒等，在经过复合发酵精制后，南乳富含高质量蛋白质和人体所需的各种氨基酸，具有健脾开胃的功效。

南乳的包装有瓶装与埕装两种，瓶装的口感更佳，味道更香浓；埕装的则更适合配搭其他美食，大良磞砂是非常受欢迎的一种南乳产品，由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品，正宗的广州特色食品咸煎饼、鸡仔饼，也常用南乳作为调味原料。

中国南方有许多著名的小吃和美食，如广东的咸煎饼、鸡仔饼，以及南方的南乳花生等，这些都是以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱的美食。