老苦瓜怎么做好吃？
1.
清炒苦瓜
配料：老苦瓜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，姜50克，盐10克，蚝油5克，酱油10克，胡椒油10克
制作步骤：
将老苦瓜切片，用水冲洗，沥干净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅加热，加入20克凉油，用小火炒五花肉。
炒至肉变白，可加入干椒段、姜、蒜，继续用小火炒。
直到肉的颜色变成微黄色，油炸，姜蒜炒香。
这时，加入老苦瓜，加入盐、蚝油、酱油，用中火慢慢炒。
直到老苦瓜变软，加入15克胡椒油出锅。
2.
炒鸡蛋的苦瓜粉丝
配料:鸡蛋50克，老苦瓜200克，粉丝100克，洋葱20克，蒜末10克，辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
将老苦瓜切片洗净。
粉丝煮3-5分钟，捞出，立即加入冰水。
葱、蒜、小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固后立即盛出。
加入20克油，加入葱蒜末和小辣椒呛锅。
然后倒入老苦瓜炒，加入酱油，加入粉丝、鸡蛋和蚝油。
炒5分钟关火。
3.
苦瓜煎饼
配料：老苦瓜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒5克，酱油10克
做法：
老苦瓜切碎。
将鸡蛋、面粉、水混合在一起，加入老苦瓜。
加盐、胡椒粉、酱油调味料。
中火，锅里抹20克油，把面糊全部倒进去。
开始慢慢烘烤。
比较厚，多烘烤几分钟，5-6分钟左右。
烘烤到基本凝固后，可以翻转。
反面也多干一会儿，干到插一根牙签进去，没有面糊粘连就可以出锅了。
番茄酱表面挤20克。
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