东北酸菜炖大骨头的做法？
1.提前准备开水
2、调料包里有四种东西——①腌鱼粉(淀粉+盐+白胡椒)。但我们不需要这个。；②酸菜；③泡椒碎；④调料油包
3、我们不需要腌鱼粉，但我们需要准备一些额外的大蒜片、葱、小米辣。把它放在一起，最后撒在表面。切几片姜煮排骨。
4、将排骨冷水放入锅中，在水中加入料酒。煮沸后再煮两分钟，煮出浮沫。取出排骨备用。
5、热油锅，先炒泡菜，炒香干。
6、加排骨一起翻炒。
7、加入沸水，没有排骨差不多2厘米。再放几片生姜。盖上盖子，大火煮开，转小火煮20分钟。
8、加入调料袋「泡椒碎」和「调味油包」，将盖子翻过来，再煮10-15分钟。
9、出锅后，撒上姜片、葱花、小米辣。加热2勺油。
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