生腌茄子丝的正宗做法？

生腌茄子丝的正宗做法？

主料：茄子1个，食盐5克，生抽20毫升，芝麻油适量，二荆条两根

步骤

1、茄子切稍粗的丝，二荆条切碎。

2、加入食盐并拌匀，腌制10分钟，我是用手直接抓匀的。

3、10分钟后茄子变软并微微出水了，将茄子中的水份挤出，不用挤得很干。

4、加入生抽和芝麻油拌匀即可，因为前面用盐腌过并且生抽也是咸的就不需要再加盐了，还可以自己加点醋。