自制辣椒酱最正宗的做法？

自制辣椒酱最正宗的做法？

把辣椒洗打摘蒂洗净后控干水分，用刀切成细丁，或者用打浆机打碎，放在太阳下晒，把花生米放在电饼铛中焙干，黑芝麻焙干，锅里烧足量的油，油热后下入生姜沫，豆瓣酱，老干妈，牛肉酱爆香后加入辣子煸炒，炒一阵后加入花生仁，芝麻再翻炒，水分炒干后加入盐，调味料就好了，晾凉后装进容器后密封就好了。