清炖羊排，是一道充满营养的美食。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们来分享一下清炖羊排的家常做法。
清炖羊排的家常做法：材料：
羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水、胡萝卜、芹菜、冬菇、枸杞。
步骤：1. 羊排去血水和毛，切成小块，焯水后捞出。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
3. 放入焯过水的羊排块，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4. 再倒入适量的清水，中火煮开后转小火，炖煮20分钟。
5. 加入盐，再加入切好的胡萝卜、芹菜、冬菇和少量枸杞，继续炖煮15-20分钟。
6. 最后，调味品就可以根据个人口味加入适量盐、味精、鸡精，让味道更加浓郁。
这样一道美味的清炖羊排便做好了，香气四溢，味道鲜美。不仅营养丰富，而且制作方法简单易学。
小提示：1. 羊排不要煮时间太长，否则口感会变得老硬。
2. 如果嫌羊腥味太重，可以在焯水前先用淡盐水浸泡一段时间，再焯水。
3. 可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如土豆、西红柿等。
清炖羊排是一道美味又健康的家常菜，融合了中式传统的炖菜手法，适合一家大小食用。大家可以试试这个简单易做的清炖羊排做法，美味健康，给家人带来一份幸福。
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