酸萝卜鸭掌汤怎样做的呢？

酸萝卜鸭掌汤怎样做的呢？

酸萝卜鸭掌汤是一道口味鲜美的汤品，下面是它的做法：

所需材料：

鸭掌：500克

酸萝卜：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将鸭掌洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

将焯水后的鸭掌放入锅中翻炒均匀。

加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为酸萝卜会吸收一部分水分。

加入适量的酸萝卜，根据个人口味可以切成小块或者大块。

调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

将汤煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到鸭掌变得软烂。

汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：

鸭掌可以提前焯水，这样可以去除腥味并使鸭掌更加干净。

酸萝卜的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多放一些。

炖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢更软烂的可以炖得时间稍长一些。

可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如姜片、蒜末等，增加汤的风味。