卤猪蹄子的做法？
1· 猪蹄对半切开砍成块（可以买的时候让人砍好），冷水下锅加两片生姜一勺料酒煮开，捞出浮沫后，捞出猪蹄放入冷水。
2· 准备好调料包: 生姜桂皮八角香味干辣椒花椒，待用。
3· 猪蹄重新冷水下锅，水淹没过猪蹄稍微多一点因为煮的时候会蒸发，加入生抽8勺老抽5勺耗油2勺料酒1勺，把香料都放进去，再加几颗冰糖，大火煮开后转小火煮一小时，然后关火，放置一两个小时浸泡入味，隔夜吃更入味哦。
4· 卤猪蹄就做好啦，很香也很美味，这样一盆可以吃个两三天哦。
5· 满口的胶原蛋白，一点也不腻，可以配米饭也可以配面条。
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