家烧茄子做法？

家烧茄子做法？

步骤一

1. 先把茄子洗净切条放入盆中，放入少许盐腌制15分钟。

步骤二

2. 把猪瘦肉切丁放入碗中，加入一小勺老抽和一小勺料酒腌制。

步骤三

3. 在腌制期间，把所需要的材料都准备好。姜切丝，蒜拍碎，大青椒斜切，大葱切丝，再放几颗花椒。

步骤四

4. 热锅到油，冒白烟时放一勺豆瓣酱，再将盘中的姜，蒜，花椒，大葱，肉丁放入翻炒至出香味，再把茄子，青椒放入翻炒至青椒变软加入味精翻炒几下即可出锅。