怎么做香脆萝卜干？
主料
大萝卜
2500克
辅料
香油
适量
盐
适量适量
蒜苗
适量
醋
适量
五香粉
适量
鲜贝露
适量
步骤
1.大萝卜洗净削去根须。
2.然后切成长约3~4寸的长条。
3.把切好的长条匀散开摆在一个器皿上。
4.把切好的萝卜条放在太阳下晒制水分基本蒸发完。萝卜条也变得很柔软的样子。如盆中所示。
5.把晒好的萝卜条收起来洗净晾干。再撒入盐。
6.戴上一次性手套，把盐揉进萝卜干内。
7.在撒入胡椒粉使劲揉匀。
8.这是揉好的萝卜干。五斤萝卜就晒了这么一点。然后用食品袋装好封起来放入冰箱冷藏室保存。
9.腌制了约10天后就可以吃了。
10.拿出来几个洗净上面的五香粉渣渣。
11.切成小丁。
12.蒜苗切成碎丁。
13.把蒜苗和萝卜干放入碗内。
14.加入香醋。
15.加入鲜贝露。
16.加入香油调拌均匀即可。
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